अल्कोहल कार्बनिक यौगिकों का एक बहुत ही विविध समूह है, जिसमें एक हाइड्रॉक्सिल समूह की उपस्थिति होती है, जिसे अल्कोहलिक समूह के रूप में भी जाना जाता है, जो श्रृंखला में कार्बन परमाणुओं में से एक से जुड़ा होता है, जो आमतौर पर संतृप्त होता है। ऐल्कोहॉल को दो प्रमुख श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है, सरल और उच्चतर ऐल्कोहॉल। एक ओर, जहां पहले वाले की चेन संरचना अपेक्षाकृत सरल होती है और उन्हें निष्क्रिय प्रतिपादन और विकृत करने वाले गुणों के लिए जाना जाता है, जबकि दूसरी ओर, अल्कोहल के बाद वाले समूह में एक शाखित संरचना होती है और आमतौर पर मुख्य श्रृंखला में 10 या अधिक कार्बन परमाणु होते हैं।

कुछ सामान्य क्षेत्र जहां अल्कोहल का उपयोग किया जाता है, वे हैं सॉल्वेंट (चिकित्सा दवाएं, परफ्यूम और खाद्य पदार्थों का सार), एंटी-फ्रीज, प्रिजर्वेटिव और एंटीसेप्टिक्स कुछ नाम रखने के लिए

1) आइसोमाइल अल्कोहल एमाइल अल्कोहल के कई प्रसिद्ध आइसोमर्स में से एक है, और आमतौर पर एक स्पष्ट, रंगहीन अल्कोहल के रूप में होता है
2) केले के तेल के निर्माण में उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्रियों में से एक, प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला एस्टर, आइसोमाइल अल्कोहल है, और व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है
3) इसे एक बहुत ही शक्तिशाली एंटी-फोमिंग के रूप में भी जाना जाता है एजेंट, और इसका व्यापक रूप से फिनोल-क्लोरोफॉर्म निष्कर्षण मिश्रण के निर्माण में भी उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग RNase गतिविधि को रोकने में किया जाता है