एस्टर कार्बनिक यौगिकों का एक प्रसिद्ध समूह है जो एक एसिड से प्राप्त हुआ है, जिसकी आणविक संरचना में, हाइड्रॉक्सिल समूह को एक अल्कोक्सी समूह द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है। एस्टर आमतौर पर अल्कोहल और कार्बोक्जिलिक एसिड से उत्पन्न होते हैं, और सबसे सामान्य प्रकार के एस्टर में से एक जो हमें अच्छी तरह से ज्ञात हैं और हमारे जीव विज्ञान का एक हिस्सा हैं, ग्लिसराइड हैं, जो ग्लिसरॉल के फैटी एसिड एस्टर के अलावा और कुछ नहीं हैं, जो लिपिड का एक बहुत ही महत्वपूर्ण वर्ग होते हैं, और पौधों के तेल और जानवरों की वसा का एक अभिन्न अंग हैं। डीएनए की रीढ़ होने के अलावा, उनके कम आणविक द्रव्यमान के कारण परफ्यूम में भी उनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

1) पॉलिमरिक एस्टर, जिन्हें आमतौर पर पॉलिएस्टर या प्लास्टिक के रूप में जाना जाता है, यौगिकों के सबसे महत्वपूर्ण समूह में से एक हैं, जहां एस्टर मोइटीज़ मोनोमर्स को जोड़ते हैं
2) एस्टर की ध्रुवीयता ईथर के बराबर होती है लेकिन अल्कोहल की तुलना में कम परिमाण में होती है
3) हाइड्रोजन बॉन्डिंग में भाग लेने की उनकी क्षमता के कारण, उन्हें कुछ हद तक पानी में घुलनशील माना जाता है
4) चूंकि वे हैं अत्यधिक अस्थिर, उन्हें आम तौर पर गैस क्रोमैटोग्राफी की तकनीक का उपयोग करके पहचाना जाता है
5) एस्टर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है सौंदर्य प्रसाधन, परफ्यूम, हेयर केयर उत्पाद और अन्य औद्योगिक रूप से महत्वपूर्ण पॉलिमर तैयार करना